• La-cucina-antica-restaurant-oostduinkerke

    La Cucina Antica staat voor de authentieke Italiaanse keuken met hedendaagse toetsen.
    Belinda verrast u graag met haar seizoensgebonden menu waar de focus ligt op pure smaken.

  • La-cucina-antica-restaurant-oostduinkerke

    Benvenuti

    al ristorante La Cucina Antica.

    Van het versgebakken zuurdesembrood bij het aperitiefhapje tot het koekje bij de koffie:
    Tutto fatto in casa!

  • La-cucina-antica-restaurant-oostduinkerke

    Pizze

    'Lievito Madre'

    Alle pizza’s en broden zijn gemaakt met Belinda’s eigen 'Lievito Madre' (zuurdesem).
    De pizzabollen krijgen van Belinda tot wel 5 dagen de tijd om rustig te rijzen in de koelkasten.

  • slider-image

    De Italiaanse keuken

    is veel meer dan enkel pizza en pasta.

    Geniet van Belinda’s Osso buco’s , Saltimbocca’s, of van de aan het seizoen aangepaste piatti dal forno.

La Cucina Antica

Authentieke Italiaanse Keuken met hedendaagse toetsen

In La Cucina Antica verrast chef Belinda MacDonald haar gasten met haar seizoensgebonden authentieke Italiaanse keuken.
De keuken (la cucina) staat voor verrassende pasta’s, originele zuurdesempizza’s en zorgvuldig samengestelde piatti dal forno, alles vers in huis bereid.

About-Us

heading

Slow Food

'lievito madre' La Cucina Antica

De naam verwijst naar de oude, natuurlijke manier van pizzadeeg maken, naar de authentieke Italiaanse 'slow food' keuken. Alles begint met onze eigen huisbereide natuurlijke gist, onze ‘lievito madre’, waarmee poolish deeg wordt bereid die tot minstens 3 dagen de tijd krijgt om te fermenteren vooraleer het op Uw bord verschijnt.

Het resultaat is een heel lichte en verteerbare zuurdesemdeeg.
Zelfs in Italië zelden nog te vinden.

heading

La Cucina Antica

Gianni's Wijnkamer

De op temperatuur gehouden wijnkamer werd selectief samengesteld via de proefmethodes van Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino (ONAV).

Gianni’s Italiaanse cursus en boeken liggen ter plaatse ter inzage.

Regelmatig is er een nieuwe druivensoort per glas te verkrijgen.

La Cucina Antica

Reserveer via
058 52 42 97 of 0490 43 01 97

Adres

Zeedijk 492 B-8670 Oostduinkerke

Telefoon

Reserveren via 058 52 42 97 of 0490 43 01 97

E-mail

Gelieve enkel via telefoon te reserveren of een reservatie aan te passen aub
0490/430197

Openingsuren

Krokusvakantie elke avond open behalve maandagavond

Vanaf 18u30. Reserveren 0490/430197

Buiten schoolvakanties:
open vrijdag, zaterdag, zondag vanaf 18u30.
Open op feestdagen behalve 25/12 en 01/01
 

 

La-cucina-antica-restaurant-oostduinkerke-zeedijk 492

heading

De Boeken

Belinda's Italiaans Bakboek

Lauwwarme, heerlijk geurende foccacia, knapperig en mals tegelijk, luchtige biscotti voor bij een espresso, de perfecte pizzabodem... Wie Belinda’s Italiaans Bakboek in huis haalt, hoeft voor zulke lekkernijen niet meer de deur uit.

Coming soon.

Belinda's Homemade Cookies

De smaak van thuis... en van de wereld. Van Peru tot de outback, of dichterbij Italië: koekjes zijn universeel. The Australian Chef Belinda MacDonald die voor de liefde naar België kwam, sprokkelde tijdens haar reizen evenveel recepten als verhalen. Omdat een koekje nooit zomaar een koekje is, maar een herinnering, troost, of een cadeautje aan jezelf op een doordeweekse dag.

Ontdek