La Cucina Antica staat voor de authentieke Italiaanse keuken met hedendaagse toetsen.
Belinda verrast u graag met haar seizoensgebonden menu waar de focus ligt op pure smaken.
Van het versgebakken zuurdesembrood bij het aperitiefhapje tot het koekje bij de koffie:
Tutto fatto in casa!
Alle pizza’s en broden zijn gemaakt met Belinda’s eigen 'Lievito Madre' (zuurdesem).
De pizzabollen krijgen van Belinda tot wel 5 dagen de tijd om rustig te rijzen in de koelkasten.
Geniet van Belinda’s Osso buco’s , Saltimbocca’s, of van de aan het seizoen aangepaste piatti dal forno.
La Cucina Antica
In La Cucina Antica verrast chef Belinda MacDonald haar gasten met haar seizoensgebonden authentieke Italiaanse keuken.
De keuken (la cucina) staat voor verrassende pasta’s, originele zuurdesempizza’s en zorgvuldig samengestelde piatti dal forno, alles vers in huis bereid.
Slow Food
De naam verwijst naar de oude, natuurlijke manier van pizzadeeg maken, naar de authentieke Italiaanse 'slow food' keuken. Alles begint met onze eigen huisbereide natuurlijke gist, onze ‘lievito madre’, waarmee poolish deeg wordt bereid die tot minstens 3 dagen de tijd krijgt om te fermenteren vooraleer het op Uw bord verschijnt.
Het resultaat is een heel lichte en verteerbare zuurdesemdeeg.
Zelfs in Italië zelden nog te vinden.
Geweldige ervaring van de Italiaanse keuken in Oostduinkerke. Alles was voortreffelijk, smaakvol en met veel passie gemaakt. Brood en pasta waren geweldig! Het voelde als Italië (en we kunnen zelf beoordelen dat dat Italiaans is :-) Heerlijke dessert en gelato. Goede keuze aan wijn en uitstekende service in een gezellige sfeer. Sterk aanbevolen!!
Zeer lekkere Italiaanse keuken, met de focus op huisbereide pasta's met verse ingrediënten. Een echte aanwinst voor Oostduinkerke. Vriendelijke bediening. Top !
Wat een culinaire ervaring! Zelden zo lekker Italiaans gegeten. Chef Belinda maakt alles vers met passie. Maitre Gianni vervult zijn rol fantastisch. Goede wijnkeuze. Personeel is heel vriendelijk. Mensen aan tafel genieten en er heerst een leuke Italiaanse vibe, een echte aanrader. We zijn er nu zelf al meerdere malen geweest, en steeds blijven we fan en komen heel graag terug.
Stuk voor stuk heerlijke gerechten die telkens met een interessante uitleg aan tafel werden gebracht. Een super vriendelijke bediening in een warm/gezellig/prachtig afgewerkt interieur. Kortom, een echte aanrader op de dijk van Oostduinkerke & zonder twijfel de beste italiaan van de kust! Wij komen hier zeker eens terug.
La Cucina Antica
De op temperatuur gehouden wijnkamer werd selectief samengesteld via de proefmethodes van Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino (ONAV).
Gianni’s Italiaanse cursus en boeken liggen ter plaatse ter inzage.
Regelmatig is er een nieuwe druivensoort per glas te verkrijgen.
La Cucina Antica
Zeedijk 492 B-8670 Oostduinkerke
Reserveren via 058 52 42 97 of 0490 43 01 97
Gelieve enkel via telefoon te reserveren of een reservatie aan te passen aub
0490/430197
Zomervakantie: elke avond open behalve maandag
Buiten schoolvakanties:
open vrijdag, zaterdag, zondag vanaf 18u30.
Open op feestdagen behalve 25/12 en 01/01
Zomervakantie elke avond open behalve maandagavond
Vanaf 18u30. Reserveren 0490/430197
De Boeken
Lauwwarme, heerlijk geurende foccacia, knapperig en mals tegelijk, luchtige biscotti voor bij een espresso, de perfecte pizzabodem... Wie Belinda’s Italiaans Bakboek in huis haalt, hoeft voor zulke lekkernijen niet meer de deur uit.
Coming soon.
De smaak van thuis... en van de wereld. Van Peru tot de outback, of dichterbij Italië: koekjes zijn universeel. The Australian Chef Belinda MacDonald die voor de liefde naar België kwam, sprokkelde tijdens haar reizen evenveel recepten als verhalen. Omdat een koekje nooit zomaar een koekje is, maar een herinnering, troost, of een cadeautje aan jezelf op een doordeweekse dag.
Ontdek